BOLO COM SEMENTES DE PAPOILA

Para fazer a massa precisam de:

600 gr farinha fina sem fermento

200 gr manteiga

4 colheres de natas

4 gemas de ovo

80 gr açúcar

1 cubo de fermento de padeiro (50 gr)

300 ml leite

2 envelopes de açúcar baunilhado (20gr cada)

½ colher de sobremesa de sal

Deita-se a farinha num recipiente, deixando uma pequena covinha no meio, onde se vão juntar o fermento dissolvido no leite quente, as gemas de ovo, a manteiga, o açúcar, as natas, o sal e o açúcar baunilhado. Mistura-se bem, envolvendo até se incorporam todos os ingredientes.

Para enchimento precisam de:

500 gr semente de papoila, 100 gr de passas (uvas secas), 2 colheres de pão ralado, 200 gr açúcar, 1 frasquiho de essência de rum, 2 carteirinhas de açúcar baunhilado, 100 ml agua.

Para se obter o xarope, ferve-se a água com o açúcar, junta-se a essência de rum e o açúcar baunilhado.Com xarope assim obtido escaldam-se as passas e as sementes de papoila.

Para cozedura precisam de:

1 ovo

1 colher de manteiga

1 colher de farinha

Como fazer:

Reparte-se a massa em 4 partes iguais, estica-se cada uma com o rolo da massa .

Cada folha polvilha-se com pão ralado, enche-se com a mistura de sementes de papoila e passas, enrola-se e coloca-se no tabuleiro de ir ao forno. Antes de colocar o tabuleiro no forno, deixa-se crescer durante 20min (em repouso), depois pincelam-se os rolos com ovo batido e mete-se o tabuleiro no forno previamente aquecido, durante 30-40 min. A temperatura do forno: 165°C