ROLO DE ABÓBORA

20 cl de água (uma caneca)

3 Colheres de óleo

Uma pitada de sal

15 g fermento em pó ou fermento de pasteleiro (levedura)

650 gr farinha

½ Pacote de margarina ou manteiga (125 gr)

Para enchimento

700  gr abóbora ralada

12 colheres de açúcar

6 colheres de canela em pó

Num recipiente mistura-se a água com o óleo e com o sal e adiciona-se a farinha, misturado bem tudo. A massa obtida reparte-se em 12 partes iguais, em forma de bola.

Cada bola espalma-se e unta-se com a margarina ou a manteiga, com a ajuda da lâmina de uma faca.

Colam-se as bolas espalmadas duas a duas, obtendo-se 6 pedaços de massa. Cada uma estica-se com o rolo da massa até obter uma folha fina e depois unta-se com óleo (como na imagem seguinte):

Coloca-se o recheio (2-3 colheres de abóbora ralada, 1 colher de canela em pó e 2 colheres de açúcar). Enrola-se a folha e coloca-se no tabuleiro previamente untado com margarina e polvilhado com farinha.

Com os outros 5 pedaços de massa procede-se da mesma maneira e colocam-se no tabuleiro como na imagem abaixo:

Coloca-se o tabuleiro no forno preaquecido a temperatura de 175° C, durante aproximadamente 10 min, depois reduz-se a temperatura a 110 ° C.

 Pode-se utilizar como enchimento maça ralada ou queijo fresco, nesse ultimo caso sendo necessário misturar o queijo fresco com 2 gemas de ovo.

Bom apetite!!!